Η Θεσσαλονίκη ξεχωριστός γαστρονομικός προορισμός

Η Michelin παρουσίασε τον νέο Οδηγό εστιατορίων για την Ελλάδα, ο οποίος πλέον αναδεικνύει και την Θεσσαλονίκη στους ξεχωριστούς γαστρονομικούς προορισμούς με ισχυρή, ιδιαίτερη ταυτότητα, εκτός από την Αθήνα και τη Σαντορίνη.

Στον Οδηγό ξεχωρίζουν 62 εστιατόρια σε όλη τη χώρα, αποτυπώνοντας τη θεαματική εξέλιξη του γαστρονομικού τοπίου της χώρας. Από τα 62 αυτά εστιατόρια του Οδηγού, τα 20 έχουν αστέρι Michelin: τα 19 έχουν ένα αστέρι και ένα νεοεισερχόμενο στη λίστα εστιατόριο έχει δύο αστέρια.

Η υψηλή γαστρονομία δεν περιορίζεται στα αστέρια Michelin. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η κατηγορία Bib Gourmand, η οποία επιβραβεύει εστιατόρια που προσφέρουν ποιοτικό φαγητό σε ιδιαίτερα καλή σχέση ποιότητας και τιμής. Ο νέος Οδηγός προσθέτει επτά εστιατόρια στην κατηγορία, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό τους στην Ελλάδα σε 10. Η Θεσσαλονίκη έχει την ισχυρότερη παρουσία μεταξύ των νέων διακρίσεων, καθώς συγκεντρώνει πέντε από τις επτά προσθήκες.

Στην Αθήνα, τα νέα Bib Gourmand είναι τα UPON και Zohós. Στη Θεσσαλονίκη, τη διάκριση αποκτούν τα: Δέκα Τραπέζια, Μενού με… νου, +Τροφή, Τρία Γουρουνάκια και το Μανιτάρι. Η συγκεκριμένη κατηγορία έχει ιδιαίτερη σημασία για τους φίλους της γαστρονομίας που αναζητούν αξιόλογες εμπειρίες χωρίς να επιλέγουν απαραίτητα εστιατόρια υψηλού κόστους.

Η φετινή έκδοση προσφέρει, επίσης, το βραβείο Νέου Σεφ στον Θεόδωρο Καλοΐδη. Ο 29χρονος επικεφαλής της κουζίνας στο Μανιτάρι της Θεσσαλονίκης, διακρίνεται για τη δημιουργική επανερμηνεία της ελληνικής παράδοσης, σε συνεργασία με τον σύμβουλο γαστρονομίας Δημήτρη Παμπορή.

Στέλιος Αγγελούδης: “Στη Θεσσαλονίκη η παράδοση συναντά την πρωτοπορία, την ποιοτική εξέλιξη της σύγχρονης γαστρονομίας”

Ενθουσιασμένος ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Στέλιος Αγγελούδης, από την επιτυχία της συμπρωτεύουσας στον οδηγό Μichelin, σχολίασε: “Η ένταξη της Θεσσαλονίκης στο γαστρονομικό οδηγό Michelin υπήρξε καρπός μιας επίμονης και συστηματικής προσπάθειας που ξεκίνησε πριν ένα χρόνο και έγινε πράξη, με την υποστήριξη του ΕΟΤ και του Υπουργείου Τουρισμού. Μετά την είσοδο στο δίκτυο δημιουργικών πόλεων γαστρονομίας της UNESCO η Θεσσαλονίκη κάνει πλέον το δεύτερο βήμα, με το βλέμμα στην ποιοτική αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος.

Η μοναδική, πολυσυλλεκτική γαστρονομική ταυτότητα της πόλης αναδεικνύεται σε κορυφαίο συγκριτικό της πλεονέκτημα αναβαθμίζει περαιτέρω τη Θεσσαλονίκη σε σημαντικό γαστρονομικό προορισμό. Έναν τόπο, όπου η Παράδοση συναντά την πρωτοπορία, την ποιοτική εξέλιξη της σύγχρονης γαστρονομίας. Δίνουμε στους επισκέπτες μας έναν, ακόμη, πολύ καλό λόγο να έρθουν στη Θεσσαλονίκη, να ζήσουν μια αξέχαστη βιωματική εμπειρία, να γνωρίσουν από κοντά μια πόλη που επιμελείται με μεράκι και φροντίδα κάθε πιάτο που προσφέρεται”.